Sezon na truskawki już rozpoczęty, więc na wstępie proponuję bardzo proste i smaczne ciasto z truskawkami. Puszyste, wilgotne, pięknie pachnie owocami i cynamonem (jeśli nie lubimy cynamonu, to możemy go pominąć). Przygotowanie ciasta zajmie nam parę chwil. Składniki wystarczy ze sobą wymieszać i nie potrzebujemy nawet miksera. Świeże ciasto proszę podawać pokrojone na grube plastry. Wyśmienite do śniadania z poranną kawą. Polecam…
Składniki:
1,5 szklanki mąki + 1 łyżka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1,5 łyżeczki cynamonu
2/3 szklanki cukru (użyłam jasnego brązowego cukru)
1 jajko
1/3 szklanki oleju
1/2 szklanki maślanki
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
1 szklanka drobno pokrojonych truskawek
2 garści dowolnych orzechów
1. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oraz cynamonem.
2. W drugiej misce wymieszać razem jajko, cukier, olej, maślankę i aromat.
3. Pokrojone truskawki oprószyć 1 łyżką mąki.
4. Mokre składniki dodać do suchych i bardzo krótko wymieszać. Dodać truskawki i delikatnie wymieszać.
5. Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 25x12cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch wyrównać i posypać orzechami, lekko je dociskając. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC na funkcji góra-dół. Piec przez około 55-60 minut. Podawać dobrze przestygnięte, pokrojone na grube plastry.
Udanych wypieków:)
