Zapraszam na kolejne ciasto z truskawkami, tym razem z dodatkiem mąki kukurydzianej. Jest wyjątkowo smaczne, wilgotne, dobrze czuć w nim truskawki i delikatnie pachnie wanilią, długo utrzymuje świeżość. W kolorze żółciutkie, dlatego nazwałam je złociste:). Przepis prosty i szybki, bardzo polecam, naprawdę świetne ciasto do popołudniowej herbatki:). Przepis ze strony Sweet Pea’s Kitchen)
Chciałam jeszcze wspomnieć, że w tym tygodniu zaczynam współpracę z marką Maxwell and Williams, więc na blogu pojawi się jeszcze więcej pięknej porcelany. Porcelana pokazana na zdjęciach pochodzi z kolekcji POLKA DOT.
Składniki – mają być w temperaturze pokojowej:
1/2 szklanki mąki kukurydzianej + 2 łyżki
1 szklanka mąki + 1 łyżka (użyłam tortowej)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody
szczypta soli
120g miękkiego masła
2/3 szklanki cukru
3 jajka
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 szklanka obranych, pokrojonych truskawek
Dodatkowo:
3-4 większe truskawki
1 łyżeczka cukru
1. Obie mąki (bez tych dodatkowych łyżek) przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, solą.
2. Masło ucierać z cukrem mikserem ustawionym na wysokie obroty przez 2 minuty.
3. Następnie zmniejszyć obroty miksera i dodać 1 jajko, wymieszać, aż składniki połączą się w jednolitą masę. Dodać drugie jajko z dwoma łyżkami mąki kukurydzianej, wymieszać do połączenia składników. Dodać trzecie jajko, aromat i krótko wymieszać (jeśli masa się zwarzy, proszę się nie przejmować, ciasto i tak wyrośnie).
4. Do maślanej masy dodać mąkę, jogurt i krótko wymieszać do połączenia składników.
5. Truskawki oprószyć 1 łyżką mąki i dodać do ciasta, wymieszać łyżką.
6. Keksówkę o wymiarach 25x12cm wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto i wyrównać.
7. Dodatkowe truskawki pokroić na plastry w pionie i ułożyć je w rzędzie na środku ciasta. Posypać cukrem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC na funkcji góra-dół. Piec przez około 55-60 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
Udanych wypieków:)
