Bardzo smaczny, prosty, letni deser. Delikatny, puszysty biszkopt pachnący wanilią i lekka, ubita śmietana ze świeżymi truskawkami. Deser zawsze pięknie się prezentuje i raczej nie ma osoby, której by nie smakował. Biszkopt radzę upiec dzień wcześniej będzie się ładnie kroił. Przed podaniem dobrze jest schłodzić ciasto w lodówce. W gorący dzień można użyć fixu do śmietany, będzie miała lepszą konsystencję i nie będzie podchodziła wodą. Bardzo polecam…
Składniki:
4 jajka
130g cukru
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
90g mąki pszennej tortowej
50g mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
300-400ml śmietany 30% lub 36%
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
500g umytych, osączonych truskawek
fix do śmietany (niekoniecznie)
cukier puder do posypania
1. Jajka ubić z cukrem na kremową, puszystą masę.
2. Dodać aromat, wymieszać. Na wierzch przesiać obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
3. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 21-22cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno) i wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160oC na funkcji termoobieg. Piec przez około 50-55 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia.
4. Ostygnięty biszkopt przekroić w poziomie na pół.
5. Śmietanę ubić z cukrem waniliowym i cukrem pudrem (można dodać fix do śmietany).
6. Truskawki obrać, przepołowić lub pokroić na mniejsze kawałeczki (ja połowę truskawek pozostawiłam w całości).
7. Jeden z krążków położyć na paterze, na wierzch nałożyć połowę śmietany i poukładać połowę truskawek. Przykryć drugim krążkiem i nałożyć pozostałą śmietanę oraz truskawki. Deser można schłodzić w lodówce, a przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Udanych wypieków:)
